Keto GUsto
Schön, dass ihr den Weg auf meine Website gefunden habt.
Mein Name ist Katharina, die meisten nennen mich allerdings Kathi. Aufgewachsen im tiefsten Niederösterreich und nach einer langen Zeit im schönen Wien, wohne ich nun im Wiener Umland.
Mit Backen beschäftige ich mich schon eine gefühlte Ewigkeit, auch das Bloggen begleitet mich schon eine ganze Weile. Lange habe ich mich vor allem mit dem visuellen Gestalten von süßen Köstlichkeiten und Experimenten in der Küche beschäftigt.
So habe ich bereits in sehr jungen Jahren mehr oder weniger erfolgreiche Backexperimente in der Küche meiner Mama gestartet. Ich kann mich noch gut daran erinnern, als ich mit 12 Jahren heimlich einen Kuchen gebacken habe, dabei versucht habe die Gelatine wegzulassen und AgarAgar zu verwenden. Das Experiment ist nicht gelungen und der Kuchen war …naja… eher eine Suppe mit Biskuit-Einlage, den ich versucht habe, vor meiner Mama zu verstecken. Diese Experimentierlaune führte dazu, dass ich auch viele Rezepte mit Kokosmehl, Mandelmehl, Erythrit oder Kokosblütenzucker ausprobierte. Meine Back- und Experimentierkünste haben sich übrigens stark verbessert.
Wie das Leben so spielt, wurde vor einiger Zeit bei meiner Tochter Epilepsie diagnostiziert. Eine sehr erfolgreiche Therapieform ist bei dieser Krankheit die ketogene Diät. Bis zu diesem Zeitpunkt habe ich die Ernährungsform eher mit Fitness in Verbindung gebracht. Ich habe nie bezweifelt, dass Ernährung einen großen Einfluss auf unseren Körper hat, doch dieser direkte und erfolgreiche Zusammenhang hat mich sehr beeindruckt.
Daher möchte ich euch auf dieser Seite ketogene und lowCarb-Rezepte zeigen. Dabei werde ich mich allerdings nicht auf eigene Rezepte beschränken, sondern ich werde meine Erfahrung mit diversen ketogenen Produkten mit euch teilen. Es gibt wirklich viele ketogene Produkte und es ist erstaunlich, wie gut diese schmecken. Es ist tatsächlich so, dass viele davon besser als die nicht-ketogene Variante schmecken.
Ob ihr diese Informationen für eure Fitness oder eure Gesundheit nutzt, sei euch selbst überlassen. Bei einer medizinisch durchgeführten ketogenen Diät empfehle ich aber unbedingt ärztliche Überwachung.
Hauptsache vegetarisch…
Was ihr auf dieser Seite sicher nie finden werdet ist ein Rezept mit Fleisch. Das liegt daran, dass ich kein Fleisch esse. Ich bin Vegetarierin seit dem Volksschulalter. Vegan zu leben wäre allerdings nichts für mich. Dafür liebe ich Käse und andere Milchprodukte viel zu sehr. Selbstverständlich sehe ich das als eine Entscheidung, die ich für mich persönlich getroffen habe. Andere Menschen in meinem Umfeld, auch meine ketogen-essende Tochter, leben nicht vegetarisch.
Diesen Blog schreibe ich aus dem Grund, damit ich meine Erfahrungen, aber auch meine Freude, die ich mit vielen gelungenen Rezepten habe, mit Euch teilen kann. Geteilte Freude ist doch doppelt so schön – nicht wahr?
Ich freue mich auf Wünsche, Anregungen oder Kritik. Natürlich könnt ihr auch einfach nur Hallo sagen. 😉
Viel Freude mit meinem Blog!
Alles Liebe, Eure Kathi 🙂
Keto GUsto 